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Les fêtes de Bayonne 2019 Du 24 au 28 juillet Mercredi 24 juillet la journée d'ouverture Découvrez le programme complet Jeudi 25 juillet la journée des enfants Découvrez le programme complet Vendredi 26 juillet la journée des associations Découvrez le...

La Garburada d’Oloron-Sainte-Marie célèbre chaque premier samedi de septembre le plat emblématique et ancestral de la gastronomie béarnaise. Si la poule au pot était le mets préféré du roi Henry IV, le plat phare de la cuisine béarnaise est la garbure....

"Garbure" l’encyclopédie Larousse la définie comme suit : soupe Béarnaise à base de choux cuit et de confit d’oie, à savoir qu’une soupe est un potage ou bouillon épaissi avec des tranches de pain, des légumes ! et qu’un bouillon est un aliment liquide...

S’il est un plat qui incarne la France immémoriale des saveurs et des terroirs, c’est bien la poule au pot, met rustique, populaire, familial et dominical par excellence. Préparée en «hochepot» dans les cuisines médiévales et accompagnée parfois de châtaignes,...